Durante las fiestas navideñas, compartimos con familiares y amigos muchas comidas y cenas, que contienen alimentos ricos en azúcares y grasas. No hay por qué renunciar a todo ello, pero se debe tener en cuenta, que todas estas celebraciones pueden provocar un importante descontrol de la diabetes. Por ello, es aconsejable tomar las medidas oportunas.
En Navidad,
LA DIABETES ¡A RAYA!
En primer lugar, es fundamental controlar la cantidad de hidratos de carbono que se toman en cada comida. Para ello, le queremos explicar, cómo puede intercambiar los alimentos típicos navideños por otros que consuma habitualmente, sin modificar su dosis de insulina o de medicación oral.
Además, le ofrecemos varias recomendaciones y sugerencias culinarias saludables para disfrutar de la Navidad sin alterar sus cifras de glucosa en sangre y manteniendo el peso.
HIDRATOS DE CARBONO
NI UNO MÁS, NI UNO MENOS
En estas fiestas, la persona con diabetes puede participar perfectamente en las comidas y cenas familiares, tomando el mismo menú que los demás. Tan solo hay que intentar no variar la cantidad de hidratos de carbono respecto a su comida habitual, practicando algunas EQUIVALENCIAS:
Primeros platos. En algunas comidas navideñas se suele sustituir el primer plato por otros con bajo aporte de hidratos de carbono, como entremeses o marisco. Para mantener la cantidad de hidratos de carbono, podría añadir, en estos casos, una porción de pan de unos 50-60g; o una o dos porciones de postre extra, que le mostramos mas abajo.
Segundos platos. Su contenido en hidratos de carbono es bajo, pero aun así se recomienda no abusar de aquellos alimentos muy ricos en grasas y moderar las cantidades.
Postres y pan. En los días de celebración, puede sustituir los hidratos de carbono que contiene la fruta o el pan, por alguna porción de postres típicos navideños.
UNA DE FRUTA MEDIANA O 30 GRS DE PAN DE LA COMIDA O LA CENA.
SE PUEDE SUSTITUIR POR:
- 1 porción de turrón de 25 grs (1/8 parte de una tableta).
- 1 polvorón o mantecado.
- 2 mazapanes.
- 1 bombón.
- 1 higos o 2 ciruelas.
- 12 uvas de Navidad.
- 2 mazapanes.
- 2 ó 3 dedos de Roscón de Reyes.
